Паста „Помодоро“ с пиле

За 2 порции 300гр. домати Чери или Рома 3бр. скилидки чесън 1ч.л. доматена паста 1-2бр. пилешки гърди(2 ако са по-малки) около 150-200мл. вода от пастата 1 малка глава лук 5-6 листа пресен босилек сол черен пипер мащерка зехтин щипка сода/захар 15 гр. пармезан+още за сервиране 200-250гр. спагети (ползвах номер 6) Последвайте ме и във Фейсбук…

Тесто за пица с кисело мляко

Заповядайте и във Фейсбук 50Нюанса Вкус За една средна пица или 4 мини пици 150гр. брашно тип 00 130гр. високомаслено кисело мляко щипка сол щипка захар 1/4ч.л. суха мая 1/2с.л. зехтин От всички продукти,без зехтина се замесва лепкава топка тесто,като не се добавя допълнително  брашно. Зехтина се излива на плота и се вкарва чрез измесване…

Руски пелмени

За тестото: 500гр. Брашно 1бр.яйце 250мл. Вряла(не гореща от чешмата) вода 1/2ч.л.сол 3с.л. олио За плънката: 500-600гр. кайма (смес или само свинска)  глава лук 1/2ч.л.кимион  1/2ч.л. смесен бял и черен пипер 1/2ч.л. сол  50мл. Вода Първо започваме с каймата. Нарежете лукътна ситно и смесете с каймата,подправките и водата(винаги когато месите кайма добавяйте вода на 1кг….

Тесто за пица

Заповядайте в моята Фейсбук Групичка https://www.facebook.com/groups/50shadesofflavour/?ref=share За една пица около 28см. диаметър 200гр. Брашно тип 00+още за доомесване 2ч.л. зехтин 100мл. Топла вода 1/2ч.л. суха мая Сол Щипка захар Брашното се пресява и се обърква с захарта и солта. Маята се разтваря във водата и се изсипва в кладенче заедно със зехтина. Замесва се меко…

Нудълс с зеленчуци и наденички

Последвайте ме във Фейсбук ⬇️⬇️⬇️ https://www.facebook.com/groups/50shadesofflavour/?ref=share Средна глава лук( на полумесеци) 1/2 морков(на жулиен/ленти) 1/2 червена чушка(жулиен) 1/2 зелена чушка(жулиен) 5-6 бр. Печурки(на по-дребно) 100гр. Бяло зеле 2-3скилидки чесън 2-3 вурст наденички или др. по избор(на колелца) 30гр. Масло зехтин 60мл. Соев сос 80мл. Пилешки бульон(или вода) 1ч.л. царевично нишесте 1/4ч.л. джинджифил Черен пипер Опитайте…

Домашни Китайски нудли

Последвайте ме във Фейсбук ⬇️⬇️⬇️ https://www.facebook.com/groups/50shadesofflavour/?ref=share 240гр. Брашно 2бр. Големи яйца 1ч.л. печена сода за хляб(15-20гр. Сода се запича на 120 градуса за около 1,30ч.)*** 1/2ч.л. сол 1с.л. вода Брашното се пресява и разбърква със солта. Содата се разтваря в 1с.л. вода и на тънка струйка се изсипва при предварително разбитите яйца. Бъркайте докато яйцата…

Равиоли с пиле,рикота и топено сирене

Последвайте ме във Фейсбук ⬇️⬇️⬇️ https://www.facebook.com/groups/50shadesofflavour/?ref=share За пълнежа: 1бр. Бяло пилешко филе от гърди(сварено в кипяща вода) 1 малка глава лук 3 скилидки чесън клонка розмарин 3бр. Топени сиренца от триъгълните 250гр. Рикота сол черен пипер 1ч.л. лимонови корички зехтин За пастата: 200гр. Брашно тип 00 100гр. Семолина(грис) 3бр. Яйца няколко капки зехтин индийско орехче…

Пица

За тестото:  300гр. Брашно + още за доомесване 150мл. Хладка вода 4с.л. зехтин 5г.суха мая 1/2ч.л. сол За доматения сос: домати сол босилек чесън кимион зехтин лук щипка захар За чесново сосче:  2с.л.кисело мляко 1с.л.майонеза скилидка чесън копър Объркайте всичко и готово! Пресяваме брашното и солта. Правим кладенче и добавяме зехтина и маята. По малко започваме…

Почти оригинална паста Карбонара

(една порция) 50гр. Паста 20гр. Луканка(Бекон) 15гр. Кашкавал(пармезан/пекорино) 1бр.яйце бял пипер сол  По оригинална рецепта паста Карбонара няма сметана.Сварете пастата в подсолена вода.Разбийте яйцето(без да се разпенва) и добавете ситно настърганият кашкавал/пармезан и белият пипер.В тиган с малко зехтин запържете луканката/бекона. Щом се запържи бутнете на една страна бекона и добавете сварената,отцедената и леко охладената…

Домашни талиатели „Болонезе“

За пастата  100 семолина 1 яйце на стайна температуракапка зехтин За соса 100гр. Кайма  два домата лук скилидка чесън  зехтин сол черен пипер кимион босилек червен пипер Прави се кладенче,чуква се яйцето и капката зехтин и се омесва докато поеме цялото брашно. Овива се във фолио и се остава на стайна температура да се отпусне…